XPost: can.taxes, soc.culture.canada, soc.culture.quebec 
 From: fred@nospam.com 
  
 Rivet. 
  
 "}:-)[o["  wrote in message 
 news:h9ta9l$9af$1@news.eternal-september.org... 
 > Pr€paration : 30 min 
 > Cuisson : 2h00 
 > Portions : 8 
 > Mac€ration : 12 heures de r€frig€ration 
 > 
 >      Auteur : Le Porc du Qu€bec 
 > 
 > 
 > Il y a 149 commentaires pour cette recette 
 > Ajouter un commentaire 
 > Ingr€dients 
 > 
 > 1 lb (454 g) cubes de Porc du Qu€bec, de 1/4 po (1/2 cm) 
 > 1 lb (454 g) cubes de chevreuil, de 1/4 po (1/2 cm) 
 > 3 oz (95 ml) lard sal€, hach€ 
 > 2 oignons, hach€s 
 > Sel, au go€t 
 > Poivre noir, au go€t 
 > 4 pommes de terre, pel€es, en d€s 
 > 2 abaisses de p€te bris€e 
 > 
 > Etapes 
 >  1.. Dans un grand bol, m€langer ensemble les cubes de viande, le lard 
 > sal€ 
 > (ou le bacon) et les oignons. Couvrir et laisser mac€rer au r€frig€rateur 
 > pendant 12 heures. 
 > 
 > 
 >  2.. Foncer une cocotte € fond €pais ou un plat creux allant au four d'une 
 > abaisse de p€te bris€e. 
 > 
 > 
 >  3.. Pr€chauffer le four € 400€F (200€C). 
 > 
 > 
 >  4.. Incorporer les cubes de pommes de terre € la viande et verser dans la 
 > cocotte. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir le tout. Recouvrir de la 
 > deuxi€me abaisse. 
 > 
 > 
 >  5.. Faire cuire au four pendant 30 minutes; diminuer la temp€rature € 
 > 250€F (120€C) et poursuivre la cuisson pendant 1 h 30. 
 > 
 > 
 > Note 
 > Le chevreuil peut €tre remplac€ par du caribou ou du boeuf et le lard sal€ 
 > par du bacon. 
 > 
 > 
 > 
 > http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=2436&rdj=&pub= 
 > 
 > 
 > 
 > 
  
 --- SoupGate-Win32 v1.05 
  * Origin: you cannot sedate... all the things you hate (1:229/2)